Grãomelete: o 'omelete' de grão-de-bico

Receita de grãomelete troca ovos por grão-de-bico para uma dieta vegana equilibrada

POR REDAÇÃO - PUBLICADO EM 21/02/2019

'Omelete' de grão-de-bico é uma ótima receita para dietas veganas - Foto: Shutterstock
'Omelete' de grão-de-bico é uma ótima receita para dietas veganas

Opção para café da manhã, lanche da tarde e até janta de dietas veganas. Confira a receita do grãomelete, o 'omelete' de grão-de-bico, segundo a nutricionista Rafaela Mold, capacitada em Atendimento de Vegetarianos.

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Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de grão de bico
  • ½ xícara de polvilho (dividido entre doce e azedo)
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de páprica, pimenta preta ou sal preto, conforme gosto
  • Legumes picados a gosto (pimentão, cebola, alho, tomate ou cenoura)

Modo de preparo:

Misture com uma colher a farinha de grão de bico, o polvilho, a água, o açafrão, os temperos a gosto e os legumes. Doure os dois lados da mistura em uma frigideira antiaderente em fogo médio e tampada.