1 pessoa perguntou:

Quais as vantagens e desvantagens de consumir a stevia?

  • Respondido em 18/03/2019
    Isadora Kaba Gomes Nutrição - CRN 28852/SP
    Olá,

    As vantagens são: poder adoçante muito superior ao açúcar, ter dulçor sem calorias e, portanto, auxílio durante dietas de restrição calórica, prevenção de cáries em relação à sacarose, e possível redução da glicemia em diabéticos. Por ser estável ao calor ou frio, a stevia também pode ser utilizada no preparo de alimentos. A desvantagem é o sabor residual amargo no momento inicial da ingestão dos alimentos adoçados com stevia.

     

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