Celina e mais 1 pessoa perguntaram:

Batata doce pode ser consumida por uma pessoa com diabetes do tipo 2?

  • Respondido em 02/04/2015
    Dra. Andressa Heimbecher Soares Endocrinologia e Metabologia - CRM 123579/SP
    especialista minha vida
    Olá,

    A batata doce tem se tornado uma opção ao arroz como o carboidrato do almoço ou jantar, por poder substituir a bata inglesa e fornecer mais proteínas e fibras, além de duas vezes mais cálcio. É constituída de amido, que apesar de ser um carboidrato, se comporta como fibra. Forma, durante seu processo de digestão, um gel dentro do estômago e intestino que lentifica a absorção de gorduras e carboidratos simples, além de conferir saciedade. O resultado é que índice glicêmico da batata doce, dessa forma, acaba ficando menor que o da batata inglesa.
    Para os pacientes diabéticos tipo 2 ela pode ser consumida sim, e a quantidade vai depender do valor calórico de cada dieta.

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